Laboratoriyada makaron mahsulotini tekshirish jarayoni

Laboratoriyada makaron mahsulotini tekshirish jarayoni 🧪🍝
Makaron mahsulotlari sifatini baholash va iste’molchilar salomatligini himoyalash maqsadida laboratoriyada quyidagi bosqichlar asosida tekshiriladi:
🔹 Tashqi ko‘rinishi
Rangi bir xil, shakli to‘g‘ri, yoriqlar va begona aralashmalarsiz bo‘lishi lozim.
🔹 Organoleptik ko‘rsatkichlar
Hidi va ta’mi o‘ziga xos, begona hid va achchiq ta’msiz bo‘lishi tekshiriladi.
🔹 Namlik miqdori
Belgilangan me’yorlardan oshmasligi aniqlanadi (mahsulotning saqlanishi uchun muhim).
🔹 Kislotalilik darajasi
Mahsulot sifati va xomashyo holatini baholash uchun aniqlanadi.
🔹 Qaynatilgandan keyingi holati
Makaron yopishib qolmasligi, shaklini saqlashi va ezilib ketmasligi lozim.
🔹 Mikrobiologik tekshiruv
Zararli mikroorganizmlar mavjudligi laboratoriya usullarida aniqlanadi.
🔹 Xavfsizlik ko‘rsatkichlari
Zarur hollarda og‘ir metallar, pestitsidlar va toksik moddalar miqdori tekshiriladi.
✅ Xulosa:
Laboratoriya tekshiruvlari makaron mahsulotlarining sifatli va xavfsiz ekanligini kafolatlashda muhim ahamiyatga ega.